Gorontalopost.id, GORONTALO – Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diawetkan dengan cara diasapi atau difufu dalam bahasa daerah setempat.
Pantauan Gorontalo post di sepanjang Jalan Ahmad Hiola, Kecamatan Dungingi, Kabupaten Gorontalo dapat ditemui pedagang ikan asap yang menjajakan dagangannya.
Salah satu pedagang, Halim, mengaku bisa menjual ratusan cakalang fufu setiap harinya. Omzet penjualan cakalang fufu di lapak miliknya dalam sehari bisa menjapai Rp1 jutaan.
“Per harinya saya menyediakan 70 ekor untuk paket per satuannya dan juga 40 gepe untuk per tusuknya,” katanya.
Harga ikan asap di warung milik Halim bervariasi mulai dari Rp 20 ribu, Rp25 ribu, Rp30 hingga Rp 35 ribu. Harga tersebut sesuai dengan jenis dan ukuran ikan.
Ikan cakalang tersebut biasanya diambil dari pelelangan langsung dengan harga per boxnya mulai Rp1,2 jutaan.
Mefri, pedagang lainnya mengatakan, saat ini. permintaan ikan cakalang fufu masih cukup tinggi. “Itu saya jualan sehari yang laku sampai 50 gepe, dan sudah banyak langganan, ” katanya. Ia menjual ikan fufu mulai Rp25 ribu hibgga Rp35 ribu.(dan)
Comment